Υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο
Ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο πρέπει να είναι σύνθετο, ισορροπημένο και αρμονικό και φυσικά, πρέπει επίσης να έχει μεγάλη προσωπικότητα. Όλα αυτά είναι έννοιες που θέλαμε να μεταφέρουμε στην Masía el Altet High Quality. Οι ποικιλίες της ελιάς, το περιβάλλον μας, η χρήση της πιο σύγχρονης τεχνολογίας και η εμπειρία όλων δουλεύουν μαζί για να μας επιτρέψουν να εξαγάγουμε από τα ελαιόδενά μας εκατό ετών ένα ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους όταν προσπαθείτε το.
Μόλις έχετε στα χέρια σας ένα μπουκάλι υψηλής ποιότητας, πρώτα απ ‘όλα θα παρατηρήσετε τη μύτη, τη μυρωδιά του φρέσκου χόρτου, το γρασίδι και την άλφα που γίνονται άγρια στα χωράφια της γραμματοσειράς Roja και La Σιέρα ντε Μαριόλα. Δύο προστατευόμενες περιοχές μεγάλης φυσικής ομορφιάς, με ένα μοναδικό οικοσύστημα στην Ευρώπη, σε υψόμετρο πάνω από 800 μέτρα πάνω από τη Μεσόγειο, μόλις 30 χιλιόμετρα μακριά.
Αυτή η έντονη εντύπωση συμπληρώνεται από πινελιές από πράσινη βρώμη, κριθάρι και σιτάρι, δαμάσκηνα, φύλλα συκιάς, νότες από αμύγδαλα και πράσινα αμύγδαλα, αλλά εάν συνεχίσετε, θα παρατηρήσετε ροδάκινο και μήλο και τη μυρωδιά της πράσινης ντομάτας, του τοματιά και εσπεριδοειδή.
Μόλις δοκιμάσετε αυτό το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, θα παρατηρήσετε μια πυκνή, γλυκιά είσοδο, μια ισορροπία μεταξύ πικρών και πικάντικων νότες που θα αναμιχθούν και θα αναμιχθούν με τις ποώδεις νότες που αναφέρθηκαν προηγουμένως και που θα συνοδεύονται επίσης από τις νότες ντομάτας- τοματόσπορο, πεταλούδα και αγκινάρα μαζί με άλλους αυθόρμητους τόνους δευτερογενούς αντίληψης
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι ένα σύνθετο υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο που εκτιμάται από όλους εκείνους που επιθυμούν να προσθέσουν μια πινελιά διάκρισης στα πιο δημιουργικά πιάτα υψηλής κουζίνας ή σε εκείνους που απλά θέλουν να απολαύσουν την απλή απόλαυση ενός κομματιού ψωμιού με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
Αυτό το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στο Masía el Altet, σε ένα οικογενειακό κτήμα που βρίσκεται στις ορεινές περιοχές στο βόρειο τμήμα της επαρχίας του Αλικάντε, είναι ένα τέλειο μείγμα 60% Picual, 20% Arbequina και το τελικό 20% αποτελείται από Genovesa και εγγενείς ποικιλίες Blanqueta και Alfafarenca.
Ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο μπορεί να ικανοποιήσει τους απαιτητικούς ουρανίσκους μόνο εάν οι ελιές συλλέγονται στην τέλεια στιγμή ωρίμανσης, εάν αντιμετωπίζονται με αγάπη φροντίδα όλο το χρόνο και εάν οι πιο σύγχρονες τεχνικές χρησιμοποιούνται στη διαδικασία εμφιάλωσης, ώστε να μην είναι ούτε οι πιο μικρές χάνεται λίγο άρωμα.
Ωστόσο, δεν θα ήταν δυνατόν ούτε με την ύπαρξη πάθους. Και έτσι είναι. Το πάθος που δείχνει η οικογένεια Petit που φροντίζει και φροντίζει κάθε ένα από τα 14.000 ελαιόδεντρα που υπάρχουν στο κτήμα Masía el Altet. Ένα πάθος που σημαίνει τώρα ότι μπορούμε να μιλήσουμε για ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο που έχει κερδίσει βραβεία και αναγνωρίζεται από ειδικούς και γκουρμέ παγκοσμίως.
