Το Nuestra Soledad La Compania είναι φτιαγμένο σε παλάτι που βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 5.000 ποδιών. Η αγαύη καλλιεργείται σε απότομη πλαγιά, η οποία βοηθά στον έλεγχο της φυσικής αποστράγγισης και άρδευσης. Αυτό το Mezcal έχει νότες φρούτων και πράσινου πιπεριού. Είναι φωτεινό και εκλεπτυσμένο.
Παραδοσιακά, τα μεζκάλ από διαφορετικά χωριά έχουν τις δικές τους ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα, τα οποία αντικατοπτρίζουν τις διαφορές μεταξύ των αποστακτηρίων, του εδάφους, των τοπικών πηγών νερού, του ξύλου που χρησιμοποιείται και, φυσικά, των αποχρώσεων που δημιουργούνται από το χέρι του Maestro Mezcalero. Το Mezcal Nuestra Soledad είναι ένα μεμονωμένο χωριό Mezcal που παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ των χωριών Santiago Matatlán, La Compañía Ejutla, San Luis del Rio και San Baltazar Guelavila. Η Mezcal Nuestra Soledad (ένα όνομα που αποτίει φόρο τιμής στην Παναγία, την Παναγία της Σόλας, προστάτη της πόλης Oaxaca) γεννήθηκε από μια αρχαία παράδοση και χειροποίητα για να διατηρήσει και να διατηρήσει τις αιώνες μεθόδους καλλιέργειας και παραγωγής αυτής Ελιξίριο των Θεών. Κάθε διαφορετική έκφραση δημιουργείται από 100% αγαύη Espadín, από τους παραγωγούς των El Jolgorio mezcals, στην Oaxaca, Μεξικό.
