Οινοποίηση:
Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών και συμπαραμονή του γλεύκους μαζί με τα στέμφυλαμε με σκοπό την εκχύλιση του χρώματος και των πρωτογενών αρωμάτων των ποικιλιών για περίπου 18 με 20 ώρες. Στη συνέχεια ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 15°C. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται αρχές του Νοέμβρη του ίδιου έτους.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Έντονο χρώμα, αρώματα από ρόδι και τριαντάφυλλο, ευχάριστη, δροσιστική γεύση και επίγευση με διάρκεια.
