Για να δημιουργήσετε το ουίσκι single malt 21 ετών, το Balvenie PortWood, ένας γάμος σπάνιου Balvenie μεταφέρεται σε βαρέλια λιμένων, ή σωλήνες, που έχουν κρατήσει εκλεκτά κρασιά.
Εδώ γίνεται δειγματοληψία τακτικά από το The Balvenie Malt Master David C. Stewart MBE για να διασφαλίσει ότι ο σωστός χαρακτήρας μεταδίδεται από τα βαρέλια των λιμένων, ενισχύοντας και αναπτύσσοντας το single malt διατηρώντας παράλληλα τα αρχικά χαρακτηριστικά του.
Θεωρείται από πολλούς ως η καλύτερη δημιουργία του David, αυτό το ουίσκι είναι ένα από τα πιο περήφανα επιτεύγματά του και έχει κερδίσει μια σειρά από πολυπόθητα βιομηχανικά βραβεία από την κυκλοφορία του το 1996.
ΜΥΤΗ
Ένα άρωμα φρουτώδους και ώριμης νότες σταφίδας, που υποστηρίζεται από ξηρή ξηρότητα.
ΓΕΥΣΗ
Εκλεπτυσμένο με αξιοσημείωτο χαρακτήρα, είναι κρεμώδες και μεταξένιο με φρούτα, μέλι και μπαχαρικά.
ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
Μακρύ, απαλό, καρύδι.
