Στο Glenglassaugh, εκτός από την παραδοσιακή παραγωγή, παράγουμε επίσης μια πολύ περιορισμένη ποσότητα ουίσκι χρησιμοποιώντας την πλούσια βυνημένη κριθάρι ως ποικιλία δημητριακών. Το βύσσινο κριθάρι έχει αποξηραθεί με τον παραδοσιακό τρόπο, πάνω από καμίνους με τύρφη, δίνοντας στο ουίσκι τη μοναδική καπνιστή γεύση του. Το Glenglassaugh «Torfa», με τον τυφλό, φαινολικό χαρακτήρα του, είναι μια μοναδική έκφραση και διαφέρει από το συνηθισμένο στυλ ουίσκι που παράγεται στα Χάιλαντς.
Χρώμα: Λαμπερός κίτρινος χρυσός.
Μύτη: Ζωηρός, γλυκός, καπνισμένος καπνός από φωτιά και ο θαλασσινός αέρας προσδίδει απόλαυση από ασβέστη, μαρμελάδα βερίκοκου και ώριμα μαλακά φρούτα. όλα θερμαίνονται απαλά από νότες βλαστικών τζίντζερ και σπασμένο μαύρο πιπέρι.
Ουρανός: Ένας εύγλωττος, γλυκός παράκτιος τύρφης καπνίζει καταβροχθίζει φλούδα πάνω από πεπόνι, ανανά και ψητά κόκκινα μήλα. Μπισκότα βρώμης, νότες από μέλι ερείκης και ένα απαλό μπαχαρικό πούρου συνδυάζονται για να δώσουν μια καταπληκτική ισορροπία στον εκφραστικό καπνιστό χαρακτήρα.
Φινίρισμα: Μια μεθυστική, αλλά κομψή, αρμονία με ξεχωριστή παράκτια τύρφη και εντυπωσιακές γεύσεις φρούτων.
