Για να δημιουργήσει το Balvenie DoubleWood 17χρονο single malt ουίσκι Malt Master David C. Stewart MBE επέστρεψε σε ένα από τα πιο διάσημα επιτεύγματά του – διαδοχική ωρίμανση σε δύο διαφορετικούς τύπους βαρελιών, μια διαδικασία που συχνά αναφέρεται ως «φινίρισμα βαρελιού».
Αυτή η τεχνική βρίσκεται στην καρδιά του The Balvenie DoubleWood – βλέπει το ουίσκι να ωριμάζει πρώτα σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, τα οποία προσδίδουν απαλές νότες βανίλιας, πριν μεταφερθούν σε ευρωπαϊκά βαρέλια βελανιδιάς, όπου η δεύτερη γήρανση βαρέλι προσθέτει πλούσιες πικάντικες γεύσεις και βάθος και πληρότητα γεύσης.
Το DoubleWood 17 χρονών είναι ένας μεγαλύτερος αδερφός του DoubleWood 12 ετών και μοιράζεται τα μέλι, πικάντικα χαρακτηριστικά του, αλλά είναι σαφώς διαφορετικό, με βαθύτερες νότες βανίλιας, νότες πράσινου μήλου, κρεμώδη ζαχαρωτά και εντυπωσιακό πλούτο και πολυπλοκότητα.
ΜΥΤΗ
Κομψή και σύνθετη βελανιδιά, βανίλια, γλυκιά γλυκιά και μια πινελιά πράσινου μήλου.
ΓΕΥΣΗ
Γλυκό με αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά sherbet, φρυγανισμένα αμύγδαλα και κανέλα, στρωμένο με πλούσιο κρεμώδες νότες ζαχαρωτών και ίχνη βελανιδιάς και βαθιάς βανίλιας.
ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
Δρυς βανίλιας, μέλι και πικάντικη γλυκύτητα.
