ΧΡΩΜΑ
Σχεδόν διαφανές άχυρο κίτρινο, με γκρι ανταύγειες.
ΑΡΩΜΑ
Λεπτά αρώματα αγριολούλουδων και φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των μήλων και των κίτρινων ροδάκινων.
ΠΡΟΦΙΛ ΓΕΥΣΗΣ
Στεγνό και καλά ενσωματωμένο στον ουρανίσκο με έντονη δομή και αισιόδοξο φινίρισμα, στο οποίο η φρεσκάδα υποστηρίζεται από την απογοητευτική οξύτητα.
ΠΛΗΡΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Ως αφιέρωμα στον χαρακτήρα της ονομασίας, αυτό το κρασί απολαμβάνει παρέα, αλλά έχει επίσης μια σοβαρή πλευρά που φαίνεται στην ηρεμία του.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Θεραπευμένα κρέατα, κρύα πιάτα, ωμά οστρακοειδή και ψητά ψάρια. Ωμά λαχανικά.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Τα σταφύλια απενεργοποιούνται και ψύχονται πριν πιεστούν απαλά. Η ζύμωση και ο καθαρισμός πραγματοποιούνται σε δεξαμενές ανοξείδωτου ελεγχόμενης θερμοκρασίας.
Η ΙΣΤΟΡΙΑ
Αυτό το κρασί επωφελήθηκε πάντοτε από το βράχο τούφας στον οποίο χτίστηκε το Orvieto. Οι χαμηλές και σταθερές θερμοκρασίες των κελαριών που χαράσσονται στο έδαφος διευκολύνουν τη μακρά ζύμωση και τη δημιουργία ποιοτικών κρασιών.
