Del Maguey (προφέρεται ma – gay), το Single Village Mezcal ιδρύθηκε το 1995 από τον διεθνώς διάσημο καλλιτέχνη και τον οραματιστή mezcal, Ron Cooper. Ο Ρον εισήγαγε τον κόσμο με τον προηγουμένως μη διαθέσιμο τεχνικό mezcal να παράγει τον αρχικό χειροποίητο τρόπο.
Μέσα από βαθιές πολιτιστικές σχέσεις με τους μεξικανούς παραγωγούς της Zapotec μεξικανών παραγωγών στα απομακρυσμένα χωριά Oaxaca και Puebla του Μεξικού, το Del Maguey εκμεταλλεύεται αρχαίες, πρωτότυπες οργανικές διεργασίες. Ο συνδυασμός αυτών των μεθόδων με ποικίλα μικροκλίματα και terroir δίνει σε κάθε δημιουργία τον δικό του μοναδικό, πλούσιο, γλυκό και καπνιστό χαρακτήρα.
Κάθε προϊόν στη συλλογή κατασκευάζεται από μεμονωμένους οικογενειακούς παλένκιους (παραγωγούς) σε παλιά χωριά.
Το VIDA de San Luis Del Rio® είναι ένα βιοτεχνικό, Organic Mezcal από το Del Maguey, σε σημείο τιμής εισόδου και ευρύτερη διαθεσιμότητα. Ξεκίνησε το 2010, είναι εξαιρετικά αναμίξιμο και έχει φτάσει σε πολύ αναμενόμενη αποδοχή από τον κλάδο και υψηλή ζήτηση μπάρμαν. Χειροποίητο, είναι δύο φορές απόσταγμα, πολύ αργά σε μικρά ξύλα, χαλκού, παραποτάμια, με άρωμα γεύσης που υπογραμμίζουν την ευελιξία του στα κοκτέιλ. Ένα άλλο αριστούργημα από το Σαν Λουίς ντελ Ρίο, έχει μια μύτη αρωματικών φρούτων, μια νύξη μελιού, βανίλιας και ψητής αγαύης. Ο ουρανίσκος προσφέρει τζίντζερ, κανέλα, καμένο σανταλόξυλο, μπανάνα και μανταρίνι, με μακρύ, απαλό φινίρισμα.
