Το 1890, οι γιοι του Rossi άρχισαν να αναπτύσσουν μια συνταγή για τη δημιουργία ενός νέου ξηρού βερμούτ και την ίδια χρονιά ξεκίνησαν μια νέα Martini με μόνο 30g ζάχαρης ανά λίτρο. Χρειάστηκαν άλλα δέκα χρόνια για να αποκαλύψουν τελικά το Martini Extra Dry την Πρωτοχρονιά του 1900, φρέσκο για την αρχή της νέας χιλιετίας.
Οι φλοιοί και τα ξύλα, διαβρωμένα και αποστάγματα, παίζουν σημαντικό ρόλο στην αρωματική ισορροπία αυτού του βερμούτ. Φρέσκο βατόμουρο και φλούδα λεμονιού αποδίδουν εσπεριδοειδή σε αυτό το στυλ βερμούτ. Δείτε λιγότερα
Εμφάνιση:
Διαυγές, απαλό χρυσό με χόρτα πράσινες αποχρώσεις.
Αρωμα:
Λεπτή μύτη αρώματος με βατόμουρο, ροδάκινο πεπόνι, σάρκα και δέρμα μήλου, λεμόνι και λεπτά αρώματα μελιού ακακίας.
Γεύση:
Η γεύση του δέρματος της Apple έρχεται στο προσκήνιο στον ουρανίσκο με φόντο orris, ελαφρές πινελιές από ξύλο και ισορροπημένη οξύτητα. Οι νότες Rootier αναδύονται στο μεσαίο ουρανίσκο, αλλά δεν είναι τόσο στεγνές όσο μπορεί να προτείνει το “extra dry”.
Επίγευση:
Ελαφρύ, ευγενικό, αρωματικό, μήλο κανέλας και λευκό ροδάκινο
