ωλιασμένο σε έναν κρυφό όρμο κοντά στο Port Askaig, το οινοπνευματοποιείο Caol Ila (προφέρεται “Cull Eela”) έστειλε το ουίσκι του στην αγορά για τη θάλασσα για πάνω από εκατό χρόνια.
Αναπνέετε τον αέρα πάνω από ένα ποτήρι και τα καπνιστά, φρέσκα αρώματα της θάλασσας θυμίζουν μια εποχή, όχι πολύ καιρό πριν, όταν η αλιεία και η κοπή τύρφη ήταν τα παραδοσιακά επαγγέλματα σε αυτό το τμήμα της Σκωτίας. Λίγοι άντρες ζουν σήμερα στο νησί, αλλά οι παλιές παραδόσεις ζουν στις δεξιότητες των αποστακτηρίων μας και στα συστατικά που εξακολουθούν να χρησιμοποιούν στο Caol Ila.
Το Caol Ila ™ παρέμεινε ανεξερεύνητο από πολλούς αλλά έχει γίνει πολύτιμο από τους λάτρεις των βύνης σε όλο τον κόσμο. Όσοι είναι αρκετά τυχεροί για να μας επισκεφθούν θα έχουν ζήσει το υπέροχο σκηνικό του Islay που ζωντανεύει μέσω της σειράς των ουίσκι Caol Ila, με επικεφαλής την 12χρονη έκφραση.
Το CAOL ILA ™ DISTILLERS EDITION ™ κέρδισε τις κορυφαίες διακρίσεις Single Malt Scotch Whisky στο Διαγωνισμό Παγκόσμιου Πνεύματος San Francisco, του οποίου τα αποτελέσματα ανακοινώθηκαν στις 28 Μαρτίου. Μετά από τρεις ημέρες κριτικής, απονεμήθηκε το βραβείο “Best Single Malt Scotch Whisky”.
Αυτή η κομψή, πλούσια γεύση και πολύπλοκη έκφραση του Caol Ila – μετά από πολλά χρόνια ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια – έχει διπλή ωρίμανση σε σκούρο βαρέλι Moscatel, επιλεγμένο στο χέρι για να συμπληρώσει τη γλυκιά φρουτώδη, καπνιστή ένταση του ουίσκι.
Αυτή η έκφραση δεν είναι νέα για επαίνους. Κέρδισε το Gold – Best in Class στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Πνευμάτων το 2009, το Gold στο International Spirits Challenge το 2009 και το 2010 και το Gold στο Scotch Whisky Masters το 2010.
