Η ιστορία πίσω από αυτό το Tomatin προέρχεται από το θρύλο ενός φασματικού σκύλου, Cù Bòcan, που στοιχειώνει το χωριό Highland για αμέτρητα χρόνια. Κάποτε το είδε ένας εργάτης οινοπνευματοποιίας που, αφού αρχικά έφυγε, αισθάνθηκε υποχρεωμένος να αγγίξει τη γούνα του σκύλου. Καθώς έφτασε στο χέρι του, ο σκύλος εξαφανίστηκε σε ένα φτερωτό καπνό πάνω από τα λιβάδια …
Για μια εβδομάδα κάθε χρόνο, το οινοπνευματοποιείο Highland παράγει ένα ουίσκι αντί για τις παραδοσιακά μη επαναλαμβανόμενες εκφράσεις τους. Αυτή η φανταστική έκδοση έχει καλυφθεί στα 15ppm και ωριμάσει σε ένα μείγμα από βαρέλια παρθένου βελανιδιάς, bourbon και sherry. Μην ανησυχείτε για το ότι εξατμίζεται αφού το αγγίζετε Είμαστε σίγουροι ότι είναι απλώς μια ιστορία παλιών συζύγων. Ας ελπίσουμε.
Σημείωση δοκιμής από τους Chaps στο Master of Malt
Μύτη: Ένα ελαιώδες μείγμα εσπεριδοειδών από πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ που οδηγεί σε μια φρέσκια, άνθιση λουλουδιών.
Ουρανίσκο: Ο καπνός αρχίζει να διαπερνάει αργά, αυξάνεται τόσο ελαφρώς όσο περισσότερο είναι στη γλώσσα. Αναδύονται λεπτές γλυκές τσίλι, καθώς και δυο νόστιμες νότες.
Φινίρισμα: Μεσαίο, με τελικό φλας του φασματικού καπνού.
