ΧΡΩΜΑ
Βαθύ κόκκινο ρουμπίνι.
ΑΡΩΜΑ
Μια δελεαστική ξυλώδης νότα εισάγει μια αράχνη από κόκκινα και μαύρα φρούτα, βιολέτες και μολύβι γραφίτη.
ΠΡΟΦΙΛ ΓΕΥΣΗΣ
Πλούσιες γεύσεις ξύλου και βανίλιας, έντονες και αρθρωτές, ενδιαφέρουσες αίσθηση αφής. Ομαλές τανίνες, ανθεκτικό φινίρισμα.
ΠΛΗΡΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Το κρασί εξισορροπεί την τυπικότητα και τη συμφωνία.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά πριν από τη ζύμωση για περίπου 10 ημέρες σε δοχεία ανοξείδωτου ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 28 ° C με άντληση και διάτρηση. Επιπρόσθετη διαβροχή δέρματος συνεχίζεται για 8 ημέρες, ακολουθούμενη από μηλογαλακτική ζύμωση σε δεξαμενές σκυροδέματος.
Η ΙΣΤΟΡΙΑ
Το κτήμα Santedame βρίσκεται στο περίφημο Conca d’Oro («Χρυσή Λεκάνη»), το οποίο λατρεύει το αιώνιο παρεκκλήσι της Madonna di Santedame. Οι χαμηλές αποδόσεις και το μοναδικό έδαφος οδηγούν σε αυθεντικά, πραγματικά κρασιά της Τοσκάνης. Ένα υπέροχο δάσος κυπαρίσσι περιβάλλει το κτήμα.
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Τοσκάνη.
