ΧΡΩΜΑ
Ρουμπίνι με γρανάτες.
ΑΡΩΜΑ
Απολαυστικές νότες δαμάσκηνου και βατόμουρου με πιο σοβαρές ανθοδέσμες, όπως δέρμα, φρούτα με αλκοόλ και ελκυστικό μόσχο στο φινίρισμα.
ΠΡΟΦΙΛ ΓΕΥΣΗΣ
Γενναιόδωρος ουρανίσκος με γλυπτές τανίνες, ώριμες και πλούσιες σε αποχρώσεις, ειδικά στο φινίρισμα που θυμίζει πικρές ρίζες και μούρα καθώς και καραμέλα από ραβέντι.
ΠΛΗΡΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Ένα σύνθετο κρασί που χωρίζεται ανάμεσα σε αίσθηση φρουτώδους και αίσθησης αψέντι.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Πιάτα κρέατος.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Η ζύμωση επεκτείνεται για σχεδόν 2 εβδομάδες σε χαλύβδινους κάδους ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 28 ° C με ρακέτα και διάτρηση. Η πρόσθετη διαβροχή του δέρματος συνεχίζεται για άλλες 10 ημέρες.
Η ΙΣΤΟΡΙΑ
Το Vino Nobile di Montepulciano είναι ένα από τα παλαιότερα κρασιά στον κόσμο. Κατά την καταχώριση διαφόρων κρασιών της Τοσκάνης σε χαρούμενους στίχους, ο ποιητής Francesco Redi έγραψε «Το Montepulciano, όλων των κρασιών, είναι βασιλιάς». Ακόμη και ο Voltaire ανέφερε το κρασί Montepulciano στο “Candide” του. Το επίθετο “Nobile” προέρχεται από την προσωπικότητα του κρασιού και συνοψίζει το στυλ Ruffino.
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Τοσκάνη.
