Το Jim Beam bourbon υφίσταται απόσταξη σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και αποστάζεται σε όχι περισσότερο από 62,5%, η λευκή ετικέτα έχει παλαιωθεί για τέσσερα χρόνια και έχει αρκετά υψηλό ποσοστό σίκαλης στο mashbill.
Σημείωση δοκιμής από τους Chaps στο Master of Malt
Μύτη: Αρκετά γλυκό με απαλές νότες βανίλιας και κομμένου σανού, ένα άγγιγμα φρέσκων χωραφιών καλαμποκιού και λίγη γλυκύτητα δημητριακών, όπως τα γαλάζια λιβάδια του Κεντάκι.
Ουρανίσκο: Καλό σώμα με νότες φρυγανιάς βελανιδιάς και όλες τις απαραίτητες νότες βανίλιας και κρέμα αγγλαΐδας, λίγο μπαχαρικό και πιπέρι με νότα ακετόνης.
Φινίρισμα: Φρυγανιά δρυς και ρητίνη με λίγη γλυκύτητα.
