Δημιουργήθηκε το 2002, και χαρακτηρίζεται από την κρυστάλλινη εμφάνισή του, το Fine de Cognac είναι ένα ισορροπημένο μείγμα, που συνδυάζει το eaux-de-vies που χαρακτηρίζεται από τη φινέτσα των λουλουδιών και τις λεπτές πινελιές των φρούτων και διατηρείται από μια λεπτή γήρανση.
Το Fine de Cognac είναι ένα μοναδικό μείγμα eaux-de-vie που έχει επιλεγεί για την πρωτοτυπία της έκφρασής τους: φινέτσα φινέτσα (νότες εσπεριδοειδών) και λεπτές πινελιές φρούτων (φρέσκο μάνγκο, λευκά φρούτα και σταφύλια).
Η χρήση βαρελιών που έχουν ήδη κρατήσει το eaux-de-vie 4 έως 5 φορές διατηρεί την λεπτότητα των χαρακτήρων λουλουδιών και φρουτώδους, αποφεύγοντας την απελευθέρωση υπερβολικής λιπαρότητας ή πικάντικης.
Το Fine de Cognac θα αποκαλυφθεί με πολλούς τρόπους στον ειδήμονα, ανάλογα με το αν απολαμβάνεται με πάγο, με νερό ή με τσάι, ως μακρύ ποτό ή καθαρό!
