Εμπνευσμένο από ένα κονιάκ που δημιουργήθηκε το 1817 ως απάντηση σε αίτημα του μελλοντικού βασιλιά της Αγγλίας, Τζορτζ IV, ο Hennessy V.S.O.P έχει χτίσει τη φήμη του για σχεδόν 2 αιώνες.
Σήμερα το Hennessy V.S.O.P έχει καθιερωθεί ως το αγαπημένο κονιάκ V.S.O.P στον κόσμο και αναγνωρίζεται για το αρμονικό και καλά δομημένο μείγμα.
Στη μύτη, τα πρώτα αρώματα που γίνονται αντιληπτά είναι μαλακά μπαχαρικά όπως βανίλια, γαρύφαλλο και κανέλα. Στη συνέχεια ακολουθούν λεπτές φρυγανισμένες νότες, που προκύπτουν από την ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια.
Στον ουρανίσκο, η φυσική ισορροπία δύναμης και απαλότητας δημιουργεί ένα αρμονικό μείγμα στο οποίο η ωριμότητα συνδυάζεται με σθένος. Η δομή μαλακώνει με μια πρόταση φρέσκου χαρακτήρα σταφυλιών.
Το αποκορύφωμα της δοκιμής του Hennessy V.S.O.P είναι το μακράς διαρκείας φινίρισμα, αποκαλύπτοντας τη φυσική ισορροπία του μείγματος – απόδειξη για ένα ανώτερο κονιάκ.
