Η Lunetta, (Little Moon στα ιταλικά) γιορτάζει τις μικρές απολαύσεις της ζωής. Lunetta Proseccois που παράγεται από την Cavit, διεθνώς αναγνωρισμένη ως η μεγαλύτερη και πιο αξιόπιστη πηγή ποιοτικών οίνων της Βόρειας Ιταλίας, στην υπερσύγχρονη εγκατάσταση αφρώδους οίνου Cavit λίγο έξω από την περιφερειακή πρωτεύουσα του Τρέντο. Είναι η μεγαλύτερη εγκατάσταση στην Ιταλία αποκλειστικά για την παραγωγή αφρώδους οίνου παγκόσμιας κλάσης.
ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Τα σταφύλια επιλέχθηκαν και οινοποιήθηκαν με τη μέθοδο της Ιταλικής Charmat, με ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας από ανοξείδωτο ατσάλι και δευτερεύουσα ζύμωση σε σφραγισμένες δεξαμενές για 30 ημέρες. Το κρασί στη συνέχεια εμφιαλώνεται και απελευθερώνεται αμέσως.
ΧΡΩΜΑ
Απαλό άχυρο με πρασινωπές αντανακλάσεις, λεπτές φυσαλίδες και κρεμώδες λευκό αφρό.
ΜΥΤΗ
Αρωματικά, με δελεαστικά αρώματα μήλου και ροδάκινου.
ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΣ
Δροσιστικό, ξηρό και αρμονικό, με τραγανές γεύσεις φρούτων και καθαρό φινίρισμα.
Ευχάριστο ως απεριτίφ ή απόλαυση με ορεκτικά, ορεκτικά, σούσι, οστρακοειδή και θαλασσινά.
