Το Sauvignon Blanc προέρχεται από την περιοχή Μπορντό της Γαλλίας, όπου πηγαίνει να φτιάξει ένα από τα παγκοσμίου φήμης τοπικά λευκά κρασιά. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται στην Ιταλία για τουλάχιστον δύο αιώνες. Παράγει ένα κομψό, γεμάτο σώμα, ισορροπημένο κρασί με ένα κομψό, χαρακτηριστικό άρωμα, το οποίο είναι λίγο πολύ έντονο ανάλογα με το vintage και την περιοχή παραγωγής.
ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Τα αποσταγμένα, θρυμματισμένα σταφύλια διαβρέχονται κρύα στα δέρματα για περίπου 12 ώρες πριν πιεστούν απαλά. η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και στη συνέχεια το κρασί υποβάλλεται σε σύντομο χρονικό διάστημα φινιρίσματος από ανοξείδωτο ατσάλι πριν εμφιαλωθεί.
ΧΡΩΜΑ
Λαμπερό άχυρο χρυσό.
ΜΥΤΗ
Ένα χαρακτηριστικό φασκόμηλο και πρεσβύτερος.
ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΣ
Στεγνή, λεπτή, χαρακτηριστική πλάκα με πλούσια οξύτητα.
Λευκά κρέατα, πιάτα λαχανικών, σαλάτες ζυμαρικών, απαλά αρωματισμένα
πιάτα με ψάρι.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 ° C
