Το έτος ήταν το 1860, όταν ο Ευστάθιος Ι. Μπαρμπαγιάννης έφτασε στο γραφικό λιμάνι του Πλωμάρι, στο πλούσιο, γόνιμο και ηλιόλουστο νησί της Λέσβου. Τα τρεχούμενα νερά του νησιού έδωσαν ζωή σε μια εξαιρετική ποικιλία από γλυκάνισο και εκατοντάδες σπάνια, γλυκά μυρωδικά βότανα.
Ο Ευστάθιος Μπαρμπαγιάννης έφερε μαζί του την εμπειρία και τη γνώση της απόσταξης από τη ρωσική πόλη της Οδησσού και ξεκίνησε το δικό του αποστακτήριο που παρήγαγε ποιοτικό ούζο.
Σήμερα, στον οικισμό Πλωμάρι της Λέσβου, στις υπερσύγχρονες, ιδιόκτητες εγκαταστάσεις παραγωγής ούζου Barbayannis, η τεχνολογία συνδυάζεται με την ιστορία και την παράδοση.
Η οικογένεια Barbayannis διατήρησε πιστά την παράδοση ούζο 150 ετών, ακολουθώντας τα βήματα του Ευστάθιου Μπαρμπαγιάννη. Η οικογένεια επιλέγει προσεκτικά υψηλής ποιότητας, φυσικά συστατικά για το ούζο της και δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη διαδικασία απόσταξης ούζου, η οποία εξακολουθεί να πραγματοποιείται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο.
Για τις τελευταίες πέντε γενιές, τα μέλη της περίφημης οικογένειας Barbayannis που παράγουν ούζο έχουν επιδιώξει με πάθος την τελειότητα στη γεύση του ούζου και έχουν διατηρήσει τις παραδοσιακές τεχνικές απόσταξης ούζου.
Σε όλο τον κόσμο, το όνομα Barbayannis συνδέεται στενά με το ούζο, το καλύτερο ελληνικό ποτό. Αυτή η επιτυχία οφείλεται στη μυστική οικογενειακή συνταγή, η οποία αποτελεί τη βάση της ποιότητας και της γεύσης του Ouzo Barbayannis για πέντε γενιές.
Η γλυκιά μυρωδιά του γλυκάνισου και των βοτάνων δίνει στο κλασικό Barbayannis Blue Label Ouzo ένα ευχάριστο άρωμα και μια λεπτή γεύση.
