Το Aberfeldy Distillery είναι το σπίτι των φημισμένων Aberfeldy 12 και Aberfeldy 21 single malt Scotch Whisky. Το οινοπνευματοποιείο βρίσκεται όπου συναντώνται το ψηλότερο βουνό του Περθσάιρ, η βαθύτερη λίμνη και η μακρύτερη λάμψη, και είναι ιστορικά και γεωγραφικά η «Καρδιά της Σκωτίας». Το αποστακτήριο Aberfeldy, που ιδρύθηκε από την John Dewar & Sons Ltd., χτίστηκε το 1896 και άνοιξε το 1898.
Το αποστακτήριο της Dewar, άνοιξε το 1898
Το μοναδικό οινοπνευματοποιείο που κατασκευάστηκε ποτέ από την οικογένεια Dewar, δύο μίλια από τον John Dewar, (τον ιδρυτή)
Βρίσκεται στο Perthshire στο Highlands της Σκωτίας
Το ουίσκι παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας το γλυκό νερό πηγής του Pitilie Burn
Παράγει το ουίσκι βύνης που βρίσκεται στην καρδιά των μιγμάτων του Dewar
Παρέχει τις υπογραφές της ερείκης-μέλι του χαρτοφυλακίου του Dewar
Η Aberfeldy κατασκευάστηκε στην αρχή της επέκτασης του Dewar, καθώς η μάρκα τους γινόταν αξιόπιστη παγκοσμίως. Ο John A. Dewar, γιος του ιδρυτή John Dewar Sr., συνειδητοποίησε ότι για να ανταποκριθεί στις υψηλές απαιτήσεις που τους έχουν ζητηθεί για την προμήθεια premium Scotch ουίσκι, έπρεπε να είναι σε θέση να εγγυηθούν ένα ουίσκι βύνης ανώτερης ποιότητας και πολλά από αυτά .
Η μόνη επιλογή για τα δύο αδέλφια ήταν να χτίσουν ένα νέο αποστακτήριο που θα μπορούσε να παράγει την ποσότητα του προϊόντος που χρειάζονταν. Η Aberfeldy αποδείχθηκε μεγάλη επιτυχία για την εταιρεία και το εμπορικό σήμα ..
Αναπνέει μέλι, εσπεριδοειδή και πικάντικα γαρίφαλα Στερεωμένο και γεμάτο κέικ φρούτων, στη συνέχεια βρώματα πλούσιας μαύρης σοκολάτας και ένα καταπραϋντικό φινίρισμα στο στόμα
