Κρασί από το πιο ψηλό αμπελοτεμάχιο του οινοποιείου στα 1450 μέτρα στην περιοχή της Άλωνας. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και συνέχεια ζύμωσης και παλαίωσης σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια. Τροπικά φρούτα όπως λίτσι και γκουάβα και νότες από φρεσκοκομμένο χορτάρι και λαίμ. Έντονη οξύτητα που προσδίδει τα ψηλά κλίματα από όπου προέρχεται.
Συνδυασμός : χτένια, μαριναρισμένες γαρίδες, λιπαρά ψάρια, μανιτάρια, κοτόπουλο με σάλτσα, ζυμαρικά.
