Ο συνδυασμός των ηφαιστειογενών εδαφών του ορεινού Τροόδους με τους ψυχρούς χειμώνες, και η προσεκτική επιλογή των ποικιλιών για κάθε αμπελοτεμάχιο εγγυώνται την παράγωγη ποιοτικών σταφυλιών. Η οινοποίηση σε μικρά ισοθερμικά δοχεία και η ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια δίνουν ένα οίνο πολύπλοκο που συνδυάζει την έντονη παρουσία φρούτου με νότες καβουρδισμένης δρυός.