Το Tomatin 12 ετών είναι απαλό και μεταξένιο, ωριμάζει με παραδοσιακό σκωτσέζικο ουίσκι, πρώην Bourbon και πρώην Ισπανικά βαρέλια Sherry. Ένα πλούσιο, φρουτώδες άρωμα είναι το προοίμιο των γλυκών γεύσεων ώριμων μήλων, αχλαδιών και μιας λεπτής νύξης καρυδιού πριν από το μακρύ, ευχάριστο λιπαρό φινίρισμα
Μύτη: Βούτυρο στην αρχή, αλλά οι νότες σταφίδας και αμυγδάλου σύντομα αναλαμβάνουν.
Ουρανίσκος: Βανίλια βελανιδιάς και φρέσκια μέντα, διάστικτη με τζίντζερ και αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού.
Φινίρισμα: Ψωμάκια σταφίδας, μια μαρμελάδα από βατόμουρο, κριθάρι.