Το Nikka Coffey Gin, το οποίο παράγεται σε φιάλες Coffey με βάση κριθάρι και καλαμπόκι, διαθέτει μια ποικιλία από ευχάριστα ζωντανά βότανα, όπως amanatsu, kabosu, shikuwasa και yuzu, καθώς και sansho πιπεριά, μεταξύ άλλων.
Η πολυπλοκότητα του Coffey Gin επιτυγχάνεται μέσω της τέλειας ισορροπίας μεταξύ 11 επιλεγμένων βοτανικών και της μεταξωτής υφής των αποσταγμάτων Coffey. Το έντονο και ευγενικό άρωμα που προέρχεται από τέσσερα είδη ιαπωνικών εσπεριδοειδών, Yuzu, Kabosu, Amanatsu και Shequasar, συγχαίρει τα παραδοσιακά βοτανικά τζιν με μούρα αρκεύθου, αγγελική, σπόρους κορίανδρου, φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού.
Υπάρχει επίσης μια πινελιά από μήλα, ένα φρούτο που σχετίζεται βαθιά με την ιστορία της Νίκα, ακολουθούμενη από ευχάριστα έντονες πινελιές από πράσινο ιαπωνικό πιπέρι Sansho στο φινίρισμα.