Ωριμασμένο για 21 χρόνια στη τοποθεσία του οινοπνευματοποιείου, είναι ένα εξαιρετικό, παραδοσιακό ουίσκι Speyside, πλούσιο και ώριμο με τις νότες Glenfiddich. Αλλά αντί να το εμφιαλώνουν, όπως θα έκαναν και οι άλλοι οινοπνευματοποιοί, ο Malt Master μας, Brian Kinsman, επιλέγει χειροκίνητα επιλεγμένα βαρέλια και προσθέτει μια υπέροχη πινελιά.
Ολοκληρώνοντας το 21χρονο βαρέλι από ρούμι της Καραϊβικής, ξυπνάει το υγρό, ξεσηκώνοντας με εξωτικές νότες τζίντζερ, σύκο, ασβέστη και μπανάνα και μια ζωντανή πικάντικη ζέστη ζαχαρωτών, ανεβάζοντας το από κάτι υπέροχο σε κάτι εξαιρετικό.
