100% αγαύη reposado τεκίλα ηλικίας 8-10 μηνών σε βαρέλια ex-bourbon και φτιαγμένη από αγαύη ψημένη σε παραδοσιακούς φούρνους τοιχοποιίας της Mampostería και από ένα μείγμα δύο αποσταγμάτων: ένα από αγαύη θρυμματισμένο σε σύγχρονο κυλινδρικό μύλο και το άλλο αποσταγμένο με αγαύη ίνες που συνθλίβονται από μια μυλόπετρα tahona.
Ξεκίνησε το Νοέμβριο του 2009, Olmeca Altos, η τελευταία προσθήκη στη σειρά Olmeca προέκυψε μέσω της συνεργασίας μεταξύ του Jesús Hernández και του δίδυμου Worldwide Cocktail Club Henry Besant και Dre Masso. Οι τρεις εργάστηκαν για να αναπτύξουν μια εξαιρετική ποιότητα 100% τεκίλα αγαύης που ήταν ιδιαίτερα κατάλληλη για χρήση κοκτέιλ και σε τιμή που την έκανε προσβάσιμη ως μάρκα έκχυσης. Όπως και η Olmeca Teźon, αυτή η 100% αγαύη τεκίλα παράγεται από piña που παραδοσιακά ψήνεται αργά στους φούρνους τούβλου «Mampostería», αλλά είναι ένα μείγμα Tequila που παράγεται από συνδυασμό παραδοσιακών μύλων tahona και σύγχρονων μηχανικών μύλων.
Εμφάνιση:
Διαυγές, απαλό άχυρο χρυσό.
Αρωμα:
Λεβάντα, μήλα / μηλίτης, αλμυρό βούτυρο και καραμέλα με φύλλα δάφνης / φρέσκα βότανα.
Γεύση:
Καθαρίστε και ελαφρώς αλμυρό με λευκή πιπεριά, καραμέλα / toffee φυτικό ψητό αγαύη, καπνιστή πάπρικα, καφέ μόκα και μπαχαρικό κανέλας.
Επίγευση:
Καπνιστή πάπρικα και σπασμένα μπαχαρικά μπαχαρικών μαύρου πιπεριού σε όλο το μακρύ ελαφρώς τελείωμα / φοντάν.
Συνολικά:
Το αλάτι, το πιπέρι, η καπνιστή πάπρικα και η κανέλα ζωντανεύουν την πλούσια, καραμέλα / toffee, φυτική ψημένη αγαύη σε αυτήν την πολύ σεβαστή, σε καλή τιμή, δημοφιλή τεκίλα επιλογής μπάρμαν
