Επιλεγμένα αμπέλια που συγκομίζονται αποκλειστικά στην περιοχή Κανναβίου. Μη αυτόματη συγκομιδή στα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο.
Οινοποίηση & Ωρίμανση
Κρύα διαβροχή και κλασική ζύμωση λευκού κρασιού. Ωρίμανση για 3 μήνες στις οινολάσπες.
Σημειώσεις δοκιμής
Απαλό λεμόνι με πρασινωπές ανταύγειες, ευχάριστα και ζωντανά αρώματα λευκών λουλουδιών, καβάφη, ανανά, πράσινο μήλο και ροδάκινο Στον ουρανίσκο είναι πλούσιο και φρουτώδες με τραγανή οξύτητα, νότες ορυκτότητας και μοναδικό φινίρισμα.
Προτάσεις ζευγαρώματος φαγητού
Θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά, σαλάτες και ελαφριά τυριά. Οι ασιατικές σπεσιαλιτέ ταιριάζουν καλά.
Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος
8-10⁰C.