Ένα κλασικό κονιάκ VSOP, ωριμάζει μεταξύ 8 και 12 ετών σε μια επιλογή από δρύινα βαρέλια Troncais και Limousin.
Σημείωση δοκιμής από τους Chaps στο Master of Malt
Μύτη: Ολόκληροι κόκκοι καφέ, φύλλα μέντας, κουμκουάτ και νότες κόκκινων σταφυλιών εμφανίζονται στην αρχή. Δώστε του ένα λεπτό και εμφανίζονται πιο αλμυρά στοιχεία, με νότες βουτυρωμένου καφέ ψωμιού και λίγο μυρωδιά πριονιδιού.
Ουρανίσκος: Περισσότερες νότες καφέ καθώς ανοίγει (αυτό θα ήταν πολύ καλός συνεργάτης για έναν εσπρέσο μετά από ένα μεγάλο γεύμα). Αναπτύσσει πινελιές μαύρης ζάχαρης, κηρώδεις φλούδες μήλου, γλυκό μπιζέλι και αρωματική λιπαρότητα.
Φινίρισμα: Ωχ, ένα ωραίο κομμάτι σχεδόν καπνιστής κανέλας στο φινίρισμα. Αργά γίνεται γλυκότερο με φρέσκα αχλάδια και κολοκύθες