Οι περιοχές στους πρόποδες με τις καλύτερες εκθέσεις στις αμπελουργικές περιοχές Tre Venezie. Τα αποσταγμένα, πιεσμένα σταφύλια οινοποιούνται ως μείγμα. Μετά από ζύμωση 12-14 ημερών σε θερμοκρασία 28-
30 ° C σε επαφή με τα δέρματα για να ενθαρρύνει την εξαγωγή χρώματος και πολυφαινολών, το νέο κρασί διαχωρίζεται από τον πυρήνα και αφήνεται να αναπτυχθεί σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα για 3 μήνες πριν ωριμάσει σε βαρέλια μεσαίου μεγέθους για άλλα 6-8 μήνες.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Ρουμπίνι με κόκκινο χρώμα, έντονη, περίπλοκη μύτη με νότες κόκκινων φρούτων,
καλά ενσωματωμένο με τις ελαφρώς πικάντικες νότες του Cabernet Sauvignon. Εξαιρετικό στον ουρανίσκο, με ένα καλά
απόλυτα αρμονικό σώμα.
Θερμοκρασία: 16 – 18 ° C
Συνδυάζεται καλά με αλμυρά πιάτα ζυμαρικών, κοκκινιστό ή ψητό κρέας και καρυκεύματα τυριά.
